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創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)蔚然成風(fēng) 食品名城動能澎湃

來源: 時間:2025-10-21 08:18:00 點(diǎn)擊: 今日評論:

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)蔚然成風(fēng) 食品名城動能澎湃

金秋沙澧,處處盡顯首座中國食品名城的蓬勃活力。

在河南食品科創(chuàng)園,中原食品實(shí)驗(yàn)室聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品“三大主攻方向”全力科研攻關(guān)。目前,中原食品實(shí)驗(yàn)室已入駐聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室12個、協(xié)同創(chuàng)新中心18個、孵化中心企業(yè)13家,“科學(xué)家酒·樂荷酒”、快樂酸奶、耐熱型抗性淀粉等11個科研成果轉(zhuǎn)化上市。

在河南益恒源生物科技有限公司與中原食品實(shí)驗(yàn)室、江南大學(xué)等院校聯(lián)合打造的塔格糖體驗(yàn)中心,各類點(diǎn)心、咖啡、果茶等新產(chǎn)品整齊擺放。消費(fèi)者在這里可以體驗(yàn)塔格糖在美食中的應(yīng)用,感受健康與美味的完美交融。

在衛(wèi)龍集團(tuán),智能化設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)。有了院士團(tuán)隊的助力,“辣條健康營養(yǎng)化研究”一個個難關(guān)被攻克,研發(fā)出一個個新產(chǎn)品,企業(yè)營收持續(xù)攀升。

加快建設(shè)全國食品創(chuàng)新高地和食品創(chuàng)新人才高地,助推全市經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展……今年7月,省委咨詢組研究員以《關(guān)于漯河市以建設(shè)食品創(chuàng)新人才高地引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的調(diào)查》為題,從以發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為導(dǎo)向,著眼全局謀劃人才工作;以一體推進(jìn)教育、科技、人才發(fā)展為路徑,厚植人才成長沃土;以世界眼光、中國經(jīng)典、河南名品的更高追求,精準(zhǔn)集聚高端人才等方面專題介紹了我市的經(jīng)驗(yàn)做法。

建設(shè)創(chuàng)新高地

賦能產(chǎn)業(yè)升級

記者走進(jìn)中原食品實(shí)驗(yàn)室新實(shí)驗(yàn)大樓,科技創(chuàng)新脈動迎面撲來——樂荷酒重構(gòu)傳統(tǒng)釀造工藝,新腸肽開拓食藥同源藍(lán)海,“一分拌”土豆粉以“一分鐘即食”破局速食賽道……一個個創(chuàng)新成果展現(xiàn)了漯河食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。新實(shí)驗(yàn)大樓理化特性分析室內(nèi)儀器設(shè)備高效運(yùn)行,食品AI大模型中心代碼躍動,23支科研團(tuán)隊在此向“舌尖上的革命”發(fā)起攻堅。

2022年9月22日,依托強(qiáng)大的食品工業(yè),由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)牽頭,漯河市主導(dǎo)建設(shè)的中原食品實(shí)驗(yàn)室正式運(yùn)營。2024年10月,中原食品實(shí)驗(yàn)室新實(shí)驗(yàn)大樓建成投用,實(shí)驗(yàn)室相關(guān)科研團(tuán)隊進(jìn)駐開展科研工作,30多家高校、企業(yè)掛牌入駐。目前,由14名院士領(lǐng)銜的“國家隊”已累計突破32項(xiàng)關(guān)鍵核心技術(shù),孵化的257項(xiàng)課題正加速走出實(shí)驗(yàn)室。

中譽(yù)寵物食品(漯河)有限公司行政經(jīng)理趙陽曾為客戶反映的“寵物糧易附著牙齒引發(fā)口腔疾病”問題而犯愁。他向中原食品實(shí)驗(yàn)室“下單”這一需求。在中原食品實(shí)驗(yàn)室主任助理、寵物營養(yǎng)與健康創(chuàng)新中心主任熊煒博士的帶領(lǐng)下,科研團(tuán)隊很快研發(fā)出一款潔齒護(hù)齦的寵物零食,并迅速成為市場“新寵”。借力中原食品實(shí)驗(yàn)室,去年年底,該公司寵物食品出口值位居全省同行業(yè)第一,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國、印度尼西亞、美國、澳大利亞等國家,今年寵物濕糧產(chǎn)品又首次出口保加利亞、比利時等國家。

在漯河,借助中原食品實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新力量闖進(jìn)“大市場”的企業(yè)還有很多。

作為中原食品實(shí)驗(yàn)室首批戰(zhàn)略合作伙伴,漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司與中原食品實(shí)驗(yàn)室在技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)、原料數(shù)據(jù)庫建立和產(chǎn)品品質(zhì)提升等方面開展了廣泛而深入的合作。中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任、首席科學(xué)家,漯河食品工程職業(yè)大學(xué)副校長陳樹興教授帶領(lǐng)其團(tuán)隊,深入公司調(diào)研指導(dǎo),為公司解決了濕粉條物理結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性提升、水分穩(wěn)態(tài)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期延長等技術(shù)難題。“市場上速食粉類食品存在沖泡時間長、口感難把控的問題。我們聯(lián)合中原食品實(shí)驗(yàn)室,通過革新粉體結(jié)構(gòu),將土豆粉、螺螄粉的沖泡時間壓縮至1分鐘。這款產(chǎn)品的問世,重塑了行業(yè)格局。”該公司董事長兼總經(jīng)理曹現(xiàn)立對記者說,兩年多來,公司通過與中原食品實(shí)驗(yàn)室和河南省食品加工中試基地深度合作,開發(fā)的新產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入全省各大超市,并遠(yuǎn)銷江浙等南方沿海地區(qū);探索研發(fā)的食藥同源型功能性土豆粉,讓一碗粉承載起健康使命。目前,“豫鼎源”系列產(chǎn)品已通過ISO9001:2015質(zhì)量管理體系及HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證,深受消費(fèi)者喜愛,產(chǎn)品暢銷全國并出口韓國、加拿大等國家。

厚植人才沃土

積蓄發(fā)展優(yōu)勢

對一座城市而言,要讓人才來得了、留得住,靠的是政策保障和“生活友好程度”。

2023年10月,圍繞解決人才住房、子女入學(xué)、薪酬模式、就醫(yī)保障、編制服務(wù)、資金支持6方面,我市出臺了《漯河市引進(jìn)高層次創(chuàng)新人才“六可選”服務(wù)保障若干措施》,用一項(xiàng)項(xiàng)真招實(shí)策,為來漯干事創(chuàng)業(yè)的人才解決生活后顧之憂。

2024年5月,我市又發(fā)布了《以中原食品實(shí)驗(yàn)室為核心 營造最優(yōu)人才生態(tài) 進(jìn)一步加快全國食品創(chuàng)新人才高地建設(shè)若干舉措》,包含8個部分35條具體舉措,助力各路英才在沙澧大地盡展所長、建功立業(yè)。同時,對中原食品實(shí)驗(yàn)室大開“綠燈”:每年保障中原食品實(shí)驗(yàn)室1億元以上的人才招引、科學(xué)研究專項(xiàng)經(jīng)費(fèi);下放實(shí)驗(yàn)室職稱自主評審權(quán),賦予科研人員更大經(jīng)費(fèi)使用自主權(quán);推出“創(chuàng)新貸”“人才貸”“人才投”等金融產(chǎn)品……

“新出臺的‘人才新政35條’對我們這些想創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的研究人員非常友好,‘創(chuàng)新貸’‘人才貸’圓了我的創(chuàng)業(yè)夢。在相關(guān)政策的支持下,我和團(tuán)隊聯(lián)合金控集團(tuán)成立了河南中晨食藥同源科技有限責(zé)任公司。經(jīng)過大家的不懈努力,研發(fā)出解酒護(hù)肝產(chǎn)品并推向市場,實(shí)現(xiàn)了科研成果轉(zhuǎn)化。”中原食品實(shí)驗(yàn)室食藥同源團(tuán)隊負(fù)責(zé)人、清華大學(xué)博士孫晨翔對記者說。

招攬外來人才重要,加大對本土人才的發(fā)掘力度、加強(qiáng)對本土人才的培育也同樣重要。

作為全國食品領(lǐng)域唯一的職業(yè)大學(xué),漯河食品工程職業(yè)大學(xué)把實(shí)驗(yàn)室科研場景和企業(yè)生產(chǎn)場景融入課程,實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生技能與食品科技前沿、企業(yè)崗位需求“零距離”銜接。學(xué)校擁有校內(nèi)實(shí)習(xí)工廠4家、生產(chǎn)(經(jīng)營)性實(shí)訓(xùn)基地7個、中試生產(chǎn)線21條、小試生產(chǎn)線31條、理化一體化教學(xué)場所182個。

在河南省食品加工中試基地乳制品中試生產(chǎn)線,漯河食品工程職業(yè)大學(xué)的老師正帶著食品專業(yè)大二的學(xué)生進(jìn)行“理論+實(shí)操”學(xué)習(xí)。“學(xué)生一進(jìn)入校園就參與中試研發(fā),畢業(yè)即能就業(yè)。”漯河食品工程職業(yè)大學(xué)創(chuàng)辦人、黨委副書記詹躍勇表示,該校畢業(yè)生對口就業(yè)率達(dá)96%,成為貫通實(shí)驗(yàn)室與車間的“超級技工”。

從實(shí)驗(yàn)室到工廠,從院士團(tuán)隊的尖端突破到職教學(xué)子的匠心鍛造,我市正以創(chuàng)新鏈耦合產(chǎn)業(yè)鏈,用人才鏈托舉價值鏈。當(dāng)政策保障、金融“活水”、教育基底在沙澧大地交織成網(wǎng),一座“頂天立地”的食品創(chuàng)新人才高地正加速隆起——頂天者,院士專家團(tuán)隊繼續(xù)攀登高峰;立地者,“政產(chǎn)研學(xué)用”深度融合,加快科研成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。

“兩個高地”

助力產(chǎn)業(yè)拔節(jié)生長

深入踐行“大食物觀”,我市以“兩個高地”建設(shè)為引擎,全力培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。這不僅助推我市食品產(chǎn)業(yè)在規(guī)模、質(zhì)量、效益上實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破,還持續(xù)打造了強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

今年上半年,我市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值961億元,同比增長7.3%,增速居全省第一位;以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo),不斷構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系,第三產(chǎn)業(yè)增速達(dá)到8.8%;食品出口總額達(dá)3.7億元,同比增長27.8%。

“我們學(xué)校與中原食品實(shí)驗(yàn)室共同建設(shè)的河南省食品加工中試基地,是全省首批8家中試基地之一,現(xiàn)已建成21條食品加工中試生產(chǎn)線,擁有116臺(套)國際先進(jìn)儀器設(shè)備,可以為有需求的企業(yè)提供成熟配套的中試設(shè)備、中試場地、生產(chǎn)工藝及技術(shù)裝備支持。”漯河食品工程職業(yè)大學(xué)教務(wù)處和科技處處長崔勝文說,他們從“研”到“產(chǎn)”為企業(yè)提供應(yīng)用場景、工藝改進(jìn)、樣品試制、產(chǎn)品示范等一整套中試技術(shù)服務(wù),先后幫助漯河聯(lián)泰食品有限公司開發(fā)出蛋糕、蝦條等新產(chǎn)品,助力河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司研發(fā)出深受消費(fèi)者喜愛的黑酸奶、兒童奶等產(chǎn)品,還聯(lián)合河南恒瑞淀粉科技有限公司、河南新孚望新材料有限公司在變性淀粉應(yīng)用、抗性淀粉功能性實(shí)驗(yàn)等方面開展技術(shù)攻關(guān)。

他們還與豫鼎源聯(lián)合開發(fā)出無明礬土豆粉制品等多個具有高附加值的系列新產(chǎn)品,并參與了中大恒源梔子油、新孚望新材料高直鏈玉米抗性淀粉、雙匯集團(tuán)熟肉制品(中溫流通)以及中標(biāo)檢測公司《農(nóng)產(chǎn)品快檢抽樣管理規(guī)范》《農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室廢棄物管理規(guī)范》等16項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。截至目前,先后為78家企業(yè)提供中試服務(wù),經(jīng)過中試進(jìn)入市場并初步形成新興產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目達(dá)157個。

“十香參膳能夠順利上市,得益于中原食品實(shí)驗(yàn)室的幫助。”河南衛(wèi)味美生物技術(shù)有限公司負(fù)責(zé)人說,他們搭乘中原食品實(shí)驗(yàn)室的“科技快車”,與河南省藥食同源功能食品工程研究中心聯(lián)合攻關(guān),將傳統(tǒng)的十香菜、香椿葉、荊芥等天然新鮮食材通過配伍食藥同源的藿香、黨參、當(dāng)歸、生姜、葛根等材料,采用物理加工、梯度混合、高溫蒸煮(滅菌)等工藝,有效破解了天然食材長時間“保鮮”的難題,開創(chuàng)了調(diào)味品功能化升級新模式,讓千年藥膳文化以更便捷的方式進(jìn)廚房、上餐桌。

如今,這個與河南省藥食同源功能食品工程研究中心共同研制的科技成果——半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料十香參膳上市不久就贏得消費(fèi)者的青睞。“當(dāng)今時代,科技的飛速發(fā)展如同一把神奇的鑰匙,不斷開啟美食世界的新大門,為我們的味蕾帶來前所未有的體驗(yàn)。”該公司負(fù)責(zé)人說。

這正是“兩個高地”加速助推全市新興產(chǎn)業(yè)集群崛起的生動縮影。如今,在中原食品實(shí)驗(yàn)室“龍頭”引領(lǐng)下,“最強(qiáng)大腦”賦能食品產(chǎn)業(yè),讓科研成果快速從“書架”走上“貨架”,食品產(chǎn)業(yè)從“大而全”轉(zhuǎn)型升級為“強(qiáng)而優(yōu)”,在傳承與創(chuàng)新中將中國食品名城的金字招牌擦得更加亮眼。

目前,我市現(xiàn)代食品集群入選全省十大制造業(yè)集群,其中麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一。全市食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2500億元,占全省的1/4、全國的1/40,成為河南省萬億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。臨潁縣、郾城區(qū)、源匯區(qū)是全國食品工業(yè)強(qiáng)縣(區(qū)),臨潁縣是全國休閑食品產(chǎn)業(yè)基地、全國休閑食品之都,漯河經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)是全國肉制品產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)、國家級新型工業(yè)化示范基地……中國食品名城漯河正以嶄新的姿態(tài),統(tǒng)籌做好食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”,加快實(shí)現(xiàn)從食品名城向“食全食美 漯在其中”的美食名城華麗轉(zhuǎn)身。
來源:漯河日報
責(zé)編:翟柯

  • 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)蔚然成風(fēng) 食品名城動能澎湃

  • 我市發(fā)揮主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)、龍頭帶動,構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系,做強(qiáng)冷鏈物流——融入服務(wù)大市場 食品產(chǎn)業(yè) 煥新升級

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